粤语配料学习-粤语语料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤语配料学习的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤语配料学习的解答，让我们一起看看吧。

1. 啫啫酱与煲仔酱区别？
2. 炒饭粤语是什么意思？
3. 湿炒牛河粤语什么意思？
4. 粉肠在广东话是什么意思？
5. 跪求广西酸嘢的做法及配料？

啫啫酱与煲仔酱区别？

最直接的区别是啫啫酱是生啫菜所用，煲仔酱是煲仔饭所用，一个是烧，一个是拌。啫啫酱是粤菜生啫专用，因在砂锅瓦罐中高温作用下发出的滋滋声音，粤语叫‘绝绝’煲。它是烧制菜肴，而煲仔酱类似拌饭酱，是在米饭食品成熟后加入的酱汁，也就是煲仔饭所用拌酱。

炒饭粤语是什么意思？

在粤语中，“炒饭”一词有多个含义。首先，它通常指的是炒过的白饭，是广东及港澳地区常见的一种食物。这种炒饭通常会加入鸡蛋、虾仁、叉烧等配料，口感香滑，深受当地人喜爱。
此外，“炒饭”还可以用来形容一种制作***或图片的方式，即通过快速的切换和编辑，将多个短片或图片组合成一个连贯的作品。这种“炒饭”方式能够让作品更加生动有趣，因此在网络上颇为流行。
总的来说，“炒饭”在粤语中有两个主要的含义，一个是作为一道美食，另一个则是一种***或图片制作技巧。

炒饭是常见的一种食物，分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，很受大众欢迎，各个地方有各个地方的特色。在香港和广东地区惯称“搞嘢＂，因为炒饭是颠来倒去翻来覆去地炒。

湿炒牛河粤语什么意思？

意思是湿炒牛河是一道广东传统名菜，属于粤菜系。

主料是新鲜的碱水面条和牛肉、芽菜等配料，以湿炒的方式烹制而成。这种烹饪方法是将食材放入大量汤汁（一般是骨头或者鸡肉熬制）中煮透，再快火爆炒而成。

在出锅前会加入特制的酱料或酱油等调料提味。而“湿炒牛河”（也称“滑嫩爽口炒牛河”）即是用这种手法烹调而成的干身薄身的河粉加上叉烧肉丝、韭黄末等材料快速翻炒后而成的一款美食。

粉肠在广东话是什么意思？

1、在广东话中肠粉是傻瓜或者***的意思，是带有玩闹成分骂人的词汇。粉肠是一道在广东、香港地区流传的传统汉族名菜，属于粤菜。

2、粉肠主要食材为猪肉、猪小肠。粉肠多为五香味，淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟即可食用。

跪求广西酸嘢的做法及配料？

原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。

做法步骤：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀

主料：萝卜、木瓜、黄瓜、莲藕等农产品

辅料：酸醋、辣椒

调料：白糖、盐

制作步骤：

1、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片

2、放少许盐杀水，半小时后用清水洗净，这样做的萝卜酸会比较脆 口感好

3、调好的酸水，醋，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的）

2、黄瓜酸的配方及做法

原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。

做法步骤：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用。

把萝卜 李子等统统倒进塑料桶里,然后加醋精辣椒腌一天,像家里外婆腌的好像是用盐,家里酸坛的酸水历史很久远了,但是还是很酸,具体做法估计只有那些老人知道了,买回来的果要洗过然后再拿出去晒,听老人说这样做出来的酸嘢会比较脆。还有一点洗果还是把果放进坛子的时候手不能沾有油不然会烂掉的

到此，以上就是小编对于粤语配料学习的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤语配料学习的5点解答对大家有用。